Kurkuma poeder, ook wel bekend als geelwortel, is een veelzijdig specerij die zijn oorsprong vindt in Zuidoost-Azië. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in zowel de keuken als in de traditionele geneeskunde vanwege de krachtige antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. In dit artikel leer je alles over de voordelen van kurkuma poeder, hoe je het kunt gebruiken en waar je op moet letten als je kurkuma poeder gaat kopen.
Wat is kurkuma poeder?
Het poeder wordt gemaakt van de wortelstok van de kurkumaplant. Deze wordt na de oogst gedroogd en fijngemalen. Kurkuma poeder heeft een felgele kleur. Dit komt door de stof curcumine in kurkuma. In de Indiase keuken wordt veel kurkumapoeder gebruikt. Het is ook een hoofdingrediënt in curry’s. De stof curcumine heeft echter ook veel gezonde eigenschappen. Dit is de reden dat het tegenwoordig veel wordt gebruikt als supplement.
Hoe gebruik je kurkuma poeder?
Een van de grootste voordelen van het poeder is de veelzijdigheid in gebruik. Hier zijn enkele populaire manieren om kurkuma poeder te gebruiken:
In de keuken: Kurkuma poeder wordt vaak gebruikt in curry’s, soepen en stoofschotels. Het geeft een mooie gele kleur aan gerechten en voegt een unieke, aardse smaak toe.
- Gouden melk: Een populair drankje met kurkuma is gouden melk. Dit maak je door kurkuma poeder te mengen met warme (plantaardige) melk, honing en een snufje zwarte peper. De peper helpt bij de opname van de curcumine.
- Smoothies: Voeg een theelepel kurkuma toe aan je smoothie voor een extra boost aan antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen.
- Kruidenthee: Kurkuma thee, ook wel “kurkuma latte” genoemd, is een heerlijke manier om kurkuma te gebruiken. Meng heet water met een theelepel kurkuma, honing en citroen voor een gezond en rustgevend drankje.
Kurkuma voor wellness
Naast het gebruik in de keuken, wordt kurkuma poeder ook steeds meer gebruikt in wellness producten:
- Gezichtsmaskers: Voor de huid meng je kurkuma poeder met yoghurt of honing. Je creëert hiermee een natuurlijk gezichtsmasker dat helpt bij het verminderen van acne en het verbeteren van de huidtextuur.
- Supplementen: Kurkuma kan in capsulevorm worden ingenomen. Deze kurkuma capsules geven vaak een ontstekingsremmende werking
- Huidverzorging: Vanwege zijn antibacteriële eigenschappen wordt kurkuma ook vaak gebruikt in crèmes en zalfjes om huidirritaties te verbeteren.
Natuurlijke kurkuma is slecht opneembaar
Kurkuma is gezond. Het probleem met natuurlijke curcumine is echter dat het slecht wordt opgenomen door het lichaam. Om de curcumine beter te laten opnemen kun je het combineren met zwarte peper die piperine bevat. Voeg daarom altijd een snufje peper toe als je natuurlijke kurkuma gebruikt.
Kurkuma is krachtig en veelzijdig
Kurkuma is veel meer dan alleen een specerij voor in de keuken. De gezondheidsvoordelen zijn uitgebreid onderzocht en het gebruik ervan kan bijdragen aan een betere algehele gezondheid. Of je het nu gebruikt om ontstekingen te bestrijden, je spijsvertering te ondersteunen of gewoon om heerlijke gerechten op smaak te brengen, kurkuma poeder is een krachtig en veelzijdig product. Let wel op de kwaliteit bij het kopen, zodat je optimaal kunt profiteren van de voordelen.